CREMA DE BERENJENAS CON NUECES

Ingredientes;
500g de berenjenas de pequeñas.
70g de nueces.
70g de queso cremoso.
1 1/2 tazas de caldo de pollo.
1 diente de ajo.
1 ramita de perejil.
Sal.
 Preparacion;
Lavar, pelar y cortar en dados las berenjenas;salarlas,dejarlas escurrir en un colador durante 30 minutos.
Prensar el ajo y picar las nuces, reservando 8 de ellas enteras.
Refrescar las berenjenas en agua fria y colocarlas en la micloplus; durante 6 minutos.
Batir las berenjenas el ajo, las nueces y el caldo hasta formar una crema suave.
Calentar la crema durante 3 minutos, removiendo de tanto en tanto.
Servir adornando con una hojita de perejil y 2 nueces en cada plato,