Ingredientes:
250g de arroz
200g de bacalao desalado y sin espinas
1 coliflor pequeña
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Preparacion;
Pelar y picar finamente la cebolla y los dinetes de ajo; picar fino el perejil;lavar y separar 4 ramilletes de coliflor.Desmenuzar el bacalao.Poner en la microplus el aceite, la cebolla y el ajo y cocer 2 minutos.Agregar la coliflor, el bacalao y 3 tazas de agua ligeramente salada y cocer 3 minutos.Añadir el arroz, mezclar y cocer durante 10 minutos.Retirar,espolvorear con perejil, dejar reposar 5 minutos .
domingo, 18 de marzo de 2012
PIMIENTOS RELLENOS CON CALAMARES Y SALSA OSCURA
Ingredientes:
8 pimentos rojos
8 calamares pequeños
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de vino blanco seco
1 cucharada de harina
1 cucharada de pan rallado
2 cucharadas de aceite
Sal
Preparacion,
Limpiar los calamares y reservar su tinta; separar los tentaculos y picar el resto en trocitos.Lavar y vaciar los pimentos; pelar y rallar la zanahoria; prensar el diente de ajo.Poner en la microplus el aceite, la zanahoria, la cebolla y el ajo; y poner 4 minutos.Añadir los calamares y sus tentaculos y cocer durante 2 minutos.Escurrir y reservar el jugo y los tentaculos por separado; añadir el resto de los calamares el vino y el pan rallado, salpimentar, mezclar y rellenar los pimentos.Mezclar en un recipiente el jugo con la tinta, la salsa de tomate y la harina; tapar y cocer 2minutos.Añadir el arroz, mezclar y cocer durante 10 minutos.Retirar, espolvorear con perejil, dejar reposar 5 minutos.
8 pimentos rojos
8 calamares pequeños
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de vino blanco seco
1 cucharada de harina
1 cucharada de pan rallado
2 cucharadas de aceite
Sal
Preparacion,
Limpiar los calamares y reservar su tinta; separar los tentaculos y picar el resto en trocitos.Lavar y vaciar los pimentos; pelar y rallar la zanahoria; prensar el diente de ajo.Poner en la microplus el aceite, la zanahoria, la cebolla y el ajo; y poner 4 minutos.Añadir los calamares y sus tentaculos y cocer durante 2 minutos.Escurrir y reservar el jugo y los tentaculos por separado; añadir el resto de los calamares el vino y el pan rallado, salpimentar, mezclar y rellenar los pimentos.Mezclar en un recipiente el jugo con la tinta, la salsa de tomate y la harina; tapar y cocer 2minutos.Añadir el arroz, mezclar y cocer durante 10 minutos.Retirar, espolvorear con perejil, dejar reposar 5 minutos.
ARROZ CON PECHUGA DE POLLO Y SALSA DE SOJA
Ingredientes:
350g de arroz
100g de pechuga de pollo
1 cebolla mediana
4 huevos
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de salsa de soja
Sal
Pimienta negra recien molida
Preparacion;
Cocer el arroz en el microwok durante 8 minutos.Cocer en la microplus la pechuga de pollo durante 2 minutos.
Pelar y picar finamente la cebolla durante 1 minuto y rehogar la cebolla durante 4 minutos; añadir el arroz y el pollo; salpimentar y mezclar bien.Batir los huevos con salsa de soja y añadirlos al arroz; y durante 2 minutos remover durante la coccion.
350g de arroz
100g de pechuga de pollo
1 cebolla mediana
4 huevos
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de salsa de soja
Sal
Pimienta negra recien molida
Preparacion;
Cocer el arroz en el microwok durante 8 minutos.Cocer en la microplus la pechuga de pollo durante 2 minutos.
Pelar y picar finamente la cebolla durante 1 minuto y rehogar la cebolla durante 4 minutos; añadir el arroz y el pollo; salpimentar y mezclar bien.Batir los huevos con salsa de soja y añadirlos al arroz; y durante 2 minutos remover durante la coccion.
SOPA DE ACHICORIA AL JAMON DE YORK
Ingredientes:
3 achicorias medianas
2 cebollas
100g de jamon de york
200g de nata
1 huevo
1 cucharada mantequilla
1 1/2 tazas de caldo de ave
2 ramitas de eneldo
Pimenta de cayena
Sal
Pimenta
Preparacion;
Lavar y limpiar las achicorias quitandoles la parte interior;cortar las hojas en tiras finas.Pelar y cortar en daditos las cebollas; picar fino el eneldo;cortar en daditos el jamon de york.Fundir la mantequilla 1 minuto y rehogar la cebolla durante 2 minutos mas; añadir la achicoria, el caldo y la mitad de la nata, sazonar con pimenta blanca y sal, y cocer durante 8 minutos.Pasar la mitad de la sopa por la batidora .Mezclar la otra mitad de la sopa con el resto de la nata y una yema de huevo y ligar con la sopa batida;añadir los daditos de jamon y cocer durante 2 minutos.Espolvorear con eneldo y servir.
3 achicorias medianas
2 cebollas
100g de jamon de york
200g de nata
1 huevo
1 cucharada mantequilla
1 1/2 tazas de caldo de ave
2 ramitas de eneldo
Pimenta de cayena
Sal
Pimenta
Preparacion;
Lavar y limpiar las achicorias quitandoles la parte interior;cortar las hojas en tiras finas.Pelar y cortar en daditos las cebollas; picar fino el eneldo;cortar en daditos el jamon de york.Fundir la mantequilla 1 minuto y rehogar la cebolla durante 2 minutos mas; añadir la achicoria, el caldo y la mitad de la nata, sazonar con pimenta blanca y sal, y cocer durante 8 minutos.Pasar la mitad de la sopa por la batidora .Mezclar la otra mitad de la sopa con el resto de la nata y una yema de huevo y ligar con la sopa batida;añadir los daditos de jamon y cocer durante 2 minutos.Espolvorear con eneldo y servir.
SOPA DE QUESO CON CUSCURROS
Ingredientes:
80g de queso emmental rallado
2 cebollas pequeñas
1 manojo de cebollino
1 1/2 tazas de leche
1 vasito de vino blanco seco;
2 cucharadas de nata batida
1 cucharada de harina
2 cucharadas de mantequilla
2rebanadas de pan tostado
Nuez moscada
1 cucharada de aceite
Sal
Pimenta
Preparacion:
Pelar y cortar en daditos las cebollas; cortar menudo el cebollino; quitar la corteza a las rebanadas de pan y cortarlas en daditos.Calentar durante 1 minuto la mantequilla y rehogar la cebolla durante unos 2 minutos; añadir la harina, remover y dejar hervir duranta 1 minuto.Añadir el vino y la leche, sazonar con nuez moscada, pimenta y sal y continuar la coccion unos 6 minutos.Calentar el aceite durante 1 minuto;agregar los dados de pan y freir durante 2 minutos.Añadir el queso a la sopa y cocer durante 2 minutos hasta que el emmetal este bien derretido.Echar con cuidado la nata en la sopa, espolvorear con cebollino y servir añadiendo en cada plato los cuscurros de pan.
80g de queso emmental rallado
2 cebollas pequeñas
1 manojo de cebollino
1 1/2 tazas de leche
1 vasito de vino blanco seco;
2 cucharadas de nata batida
1 cucharada de harina
2 cucharadas de mantequilla
2rebanadas de pan tostado
Nuez moscada
1 cucharada de aceite
Sal
Pimenta
Preparacion:
Pelar y cortar en daditos las cebollas; cortar menudo el cebollino; quitar la corteza a las rebanadas de pan y cortarlas en daditos.Calentar durante 1 minuto la mantequilla y rehogar la cebolla durante unos 2 minutos; añadir la harina, remover y dejar hervir duranta 1 minuto.Añadir el vino y la leche, sazonar con nuez moscada, pimenta y sal y continuar la coccion unos 6 minutos.Calentar el aceite durante 1 minuto;agregar los dados de pan y freir durante 2 minutos.Añadir el queso a la sopa y cocer durante 2 minutos hasta que el emmetal este bien derretido.Echar con cuidado la nata en la sopa, espolvorear con cebollino y servir añadiendo en cada plato los cuscurros de pan.
PANGA A LA GALLEGA
Ingredientes:
.1/2 enanito de aceite
1 patata grande cortada en rodajas
1 filete de panga
Sal y pimenton dulce al gusto
Preparacion:
Se hecha el aceite en la microplus, se pone de base de patatas ya cortadas y luego se pone el filete de panga en cima de las patatas , y se ponen 7 minutos a 800w.Cuando este listo para servir se le pone un poco de sal y pimenton dulce.
Listo para comer.
.1/2 enanito de aceite
1 patata grande cortada en rodajas
1 filete de panga
Sal y pimenton dulce al gusto
Preparacion:
Se hecha el aceite en la microplus, se pone de base de patatas ya cortadas y luego se pone el filete de panga en cima de las patatas , y se ponen 7 minutos a 800w.Cuando este listo para servir se le pone un poco de sal y pimenton dulce.
Listo para comer.
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