Huevos al queso

Ingredientes:
8 huevos
50 g de queso emmental rallado
2 tazas de leche
1 1/2 cucharadas de harina de maiz
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de vinagre
Sal
Pimienta

Preparacion:
Escalfar los huevos en agua con vinagre y sal durante 4 minutos en el microondas.
Enmantecar una fuente y poner en ella los huevos escalfados con la ayuda de una espumadera.
Derretir en la jarra microplus la mantequilla restante durante 1 minuto y 30 segundos, añadir la harina de maiz, mezclar, agregar la leche, remover con una cuchara de madera y cocer 2 minutos mas; salpimentar.
Espolvorear los huevos con la mitad del queso; bañarlos con la salsa y espolvorear el resto del queso.