PESCADILLA RELLENA

INCREDIENTES:
1 pescadilla de unos 800 gr.
100gr.de jamon serrano en lonchas finas.
4 cucharadas de aceite.
1 diente de ajos .
1diente de ajo.
1 copa de vino blanco. Sal y pimienta.
TIEMPO DE PREPARACION:
Pedir al pescadero que quite la espina a la pescadilla y la deje abierta como un libro.Lavarla, escurrirla. secarla y sazonarla. Picar o cortar en tiras el jamon y el queso , mezclarlos y rellenar la pescadilla, cerrar la abertura con palillos, sal pimientarla por fuera y colorla en una fuente engrasarda con aceite.Calentar el resto de aceite con el ajo picado y 2 minutos a 800w,añadir el perejil picado y rociar la pescadilla. Hacerla durante 5 minutos mas.Dejarla reposar unos minutos y servir.